Yoshihiro mizu yaki honyaki espelho terminou mt.fuji com lua cheia sakimaru takobiki premium handle ébano)
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Lindamente acabado com espelhado, nossas facas artesanais Yoshihiro Honyaki são artesanais com habilidade extraordinária Uma obra de arte, The Temper Line (Hamon) apresenta a montanha Fuji com lua cheia. Honyaki significa "forjado verdadeiro" e representa o nível mais alto nas facas japonesas, uma lâmina extraordinária forjada à mão de uma única peça de aço de alto carbono. O Takobiki é uma faca longa que foi projetada para cortar fatias de peixe finas de papel para sashimi e sua ponta nítida é útil para cortar os longos tentáculos do polvo. O Takobiki é mais estreito e mais fino que um Yanagi, o que significa que é mais leve, mas também é mais delicado de usar. O Takobiki tem um perfil de lâmina mais plano em comparação com o Yanagi e pode cortar através de um ingrediente em longos traços ininterruptos, preservando sua integridade e frescura. Arcado no Japão com técnicas tradicionais, nosso Takobiki tem uma moagem completamente plana na frente (Shinogi), uma moagem côncava (Urasuki) e uma borda plana (Uraoshi) nas costas. A combinação de Urasuki e Shinogi permite que a lâmina corra os alimentos com danos mínimos à superfície e às células, portanto, não estragando a textura e o sabor. O Uraoshi é a borda fina e plana que circunda o Urasuki e aumenta a força da lâmina em suas bordas vulneráveis. Orgulhosamente feito no Japão e não produzido em massa. Esta faca é complementada com uma tradicional alça octogonal artesanal do estilo WA japonesa que é leve e ergonomicamente solda na mão para uso perfeito. Uma bainha de madeira protetora chamada Saya está incluída, que protege a faca e aumenta sua aparência quando não estiver em uso. Toda faca de Yoshihiro é artesanal por mestres artesãos, criando uma obra de arte única única. A faca japonesa tradicional, fazendo valores uma borda nítida, o que requer atenção e cuidado. O afiamento e o aprimoramento devem ser feitos apenas com as lápides de água. Lavagem à mão e seque apenas e faça -o imediatamente se estiver trabalhando com ingredientes ácidos. Não use em objetos como ossos, cascas de nozes e alimentos congelados. O aço carbono pode oxidar se não for mantido adequadamente. Mantenha seco e óleo regularmente para evitar a oxidação.

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